Υλικά
1 πατάτα μικρή
4 τοματίνια ή 1 ντομάτα
5 ελιές
3 κουταλάκια ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι
1 πρέζα αλάτι
Πιπέρι
1 φλιτζάνι φασολάκια
Ξερό κρεμμύδι
Εκτέλεση Συνταγής
- Καθαρίζουμε την πατάτα , κόβουμε σε μέτριους κύβους και βάζουμε με λίγο χυμό λεμονιού να βράσει σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Μόλις βράσει , σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει
- Σε ένα άλλο κατσαρολάκι αφήνουμε νερό να βράσει και ρίχνουμε τα φασολάκια μέσα. Βράζουμε για 3 λεπτά και στη συνέχεια κρυώνουμε γρήγορα σε νερό με πάγο και αφήνουμε στην άκρη
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε την κρύα σαλάτα με 1 φέτα ψωμί ολικής και 50 γρ ανθότυρο